O Ministério da Educação – MEC, através de uma equipe avaliadora composta por profissionais de diversas regiões do país, selecionadas pelo MEC/Inep (Instituto de Estudos e Pesquisas Educacionais) avalia três grandes frentes: qualidade de ensino, infra-estrutura e professores. Envolvendo o ensino, a pesquisa, a extensão, a responsabilidade social, o desempenho dos alunos, a gestão da instituição, os professores, as instalações e vários outros aspectos.

Nesse processo de avaliação, no ano de 2007 foi reconhecido o curso de Administração da UCEFF Faculdades de Chapecó.

O processo de reconhecimento é obrigatório a qualquer instituição de ensino superior, independente de sua organização acadêmica – universidade, faculdade ou centro de universitário. Quando um curso é implantado, o MEC faz várias exigências para que este tenha o direito de abrir vagas. Até os cursos atingirem o transcurso de 50% da grade, a instituição deve pedir a vinda da comissão verificadora, para avaliar o curso. Então, teremos sua nota, se terá direito de continuidade e também a liberação de diplomas aos formandos.